【預防乳癌食物】適量進食豆類可減低患乳癌風險?

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豆製品會增加乳癌風險?

近年嚟，香港人對預防癌症嘅意識有所提高，但仍然有一啲誤解。例如，有人錯誤咁認為食豆製品會增加乳癌風險。其實，豆製品唔會增加乳癌風險，相反，肥胖或者冇生育嘅女性先會增加患上乳癌嘅風險。

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適量食用豆類可以減低患乳癌嘅風險。黃豆同其他豆製品都富含豐富嘅蛋白質，對於未患乳癌嘅女性嚟講，增加攝取天然豆製品嘅量可以預防乳癌嘅發生。同樣嘅，對於曾經患有乳癌嘅人嚟講，適量食用豆製品都有益處。

豆類係一種營養豐富嘅食物，除咗蛋白質之外，仲含有纖維、維生素同礦物質等重要營養素。呢啲營養素有助於維持身體嘅健康狀態同增強免疫系統嘅功能。另外，豆類入面都含有一種叫做異黃酮嘅植物化合物，呢啲異黃酮物質被認為對預防乳癌有一定嘅保護作用。

大豆異黃酮

黃豆嘅植物雌激素，即大豆異黃酮，已經經過研究證實可以減低患乳癌嘅風險。世界癌症研究基金會同美國癌症研究中心嘅研究指出，每日進食一至三份黃豆同豆製品，例如一杯豆漿或一塊布包豆腐，可以獲得相關嘅保護效果。不過，研究亦指出，大量進食黃豆蛋白或異黃酮素補充劑，有機會引致荷爾蒙相關嘅癌症。所謂大量係指每日進食八至十份黃豆或豆製品。因此，無論食咩健康嘅食物，都應該適量食用，唔好過量。

哪裡可以吃到大豆異黃酮？

大豆異黃酮係一種天然存在喺大豆同埋相關嘅製品入面嘅植物化合物，廣泛認為對人體健康有益。

大豆同埋相關嘅製品：
大豆係最主要嘅異黃酮來源之一。優質嘅大豆食品包括豆腐、豆漿、豆腐乾、豆腐皮、豆腐花等。

黃豆：
除咗大豆之外，黃豆都係一種富含異黃酮嘅食物。可以將黃豆煮熟咗食，或者製成黃豆漿、黃豆粉等食品。

黑豆：
亦都係一種含有豐富異黃酮嘅食物。可以將黑豆煮熟之後加入湯度，或者做成黑豆糊。

紅豆：
係一種常見嘅豆類，亦都含有異黃酮。可以用紅豆煮成湯、做成紅豆糕或紅豆沙等甜點。

黑豆豆腐：
係由黑豆製成嘅豆腐，富含異黃酮同其他營養物質。

豆芽：
係豆類發芽之後嘅嫩芽，亦都含有異黃酮。可以將豆芽加入沙律、炒菜或湯入面食用。

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總結嚟講，適量食用豆類製品可以對預防乳癌有一定嘅幫助，無論係未患病嘅人定係已經患有乳癌嘅人都可以考慮加入豆類喺日常飲食中。不過，要記住，健康嘅飲食同生活方式綜合起嚟係最有效嘅乳房健康管理方法之一。除咗食豆類，仲要有適量嘅運動，保持正常嘅體重同定期進行乳房檢查等等。留意，每個人嘅身體狀況同需求都唔同，所以喺選擇飲食同管理方法嘅時候，最好同醫生商討。

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